“Dieses Anschreiben hat meine Rolle als aktiver Berater und Verkäufer am Gast perfekt betont, nicht nur als reiner "Teller-Träger".”
David L., Restaurantfachmann
Einleitung
Starke Einleitungen für Restaurantfachmann/frau
Der erste Satz entscheidet. Ein herzlicher, professioneller Einstieg, der Ihre Leidenschaft für Gastronomie und Ihre Rolle als perfekter Gastgeber zeigt, macht sofort einen positiven Eindruck.
“Einen Abend für Gäste zu einem besonderen Erlebnis zu machen, ist die schönste Aufgabe der Gastronomie. Als ausgebildete/r Restaurantfachmann/frau mit einer Leidenschaft für exzellenten Service und hochwertige Produkte bewerbe ich mich, um Teil Ihres Teams zu werden.”
“Mit [Anzahl] Jahren Erfahrung in der [Ihr Bereich, z.B. gehobenen Gastronomie], einem sicheren Umgang mit anspruchsvollen Gästen und fundierten Weinkenntnissen bin ich bereit, in Ihrem Restaurant sofort Verantwortung zu übernehmen.”
Formulierungen
Vom Füllwort zur starken Aussage
Aktive Verben, gastorientierte Formulierungen: So verwandeln Sie Ihre Service-Tätigkeiten in überzeugende Belege Ihrer Gastgeberqualitäten.
Vorher: Passiv & Unsicher
“Bestellungen aufgenommen.”
Nachher: Aktiv & Überzeugend
“Aufnahme von Speisen- und Getränkebestellungen inklusive einer detaillierten Beratung zu den Gerichten, den Zutaten und passenden Weinempfehlungen.”
Vorher: Passiv & Unsicher
“Tische eingedeckt.”
Nachher: Aktiv & Überzeugend
“Professionelles Eindecken der Tische (Mise en Place) gemäß den Standards des Hauses und die Sicherstellung eines einwandfreien Erscheinungsbildes des Gastraums.”
Vorher: Passiv & Unsicher
“Kassiert.”
Nachher: Aktiv & Überzeugend
“Erstellung von Rechnungen, Durchführung von Buchungsvorgängen im Kassensystem und eigenverantwortliche Kassenabrechnung nach Schichtende.”
Skills & Werkzeuge
Die richtigen Fähigkeiten & Werkzeuge
Fokussieren Sie sich auf die wichtigsten Kompetenzen. Fähigkeiten in der Gästebetreuung, im Verkauf, umfassende Speise- und Getränkekunde sowie Effizienz und Belastbarkeit im Service sind entscheidend.
Kassensysteme
Servicetechniken
Produkte
Hauptteil
Den Hauptteil überzeugend gestalten
Zeig, was du kannst, warum du es kannst und warum du zu diesem Unternehmen passt.
Zeigen Sie, welche Art von Gästen Sie in welchem Rahmen betreut haben. Verbinden Sie Ihre Aufgaben mit konkreten Ergebnissen: Steigerung des Durchschnittbons, Aufbau von Stammgästen, positive Gästebewertungen, reibungsloser Serviceablauf.
Verantwortung: Beratung der Gäste und aktiver Verkauf
Wirkung: Steigerung des Durchschnittsumsatzes pro Gast um 10% durch kompetente Weinempfehlungen und aktives Anbieten von Aperitifs und Digestifs.
Beispiel-Formulierung:
“Exzellenter Service ist für mich mehr als nur bedienen – es ist aktives Gastgeben und Beraten. Durch meine fundierten Kenntnisse und meine Fähigkeit, auf den Gast einzugehen, gelingt es mir nicht nur, ein perfektes Erlebnis zu schaffen, sondern auch den Umsatz nachhaltig zu steigern.”
Verantwortung: Eigenverantwortliche Führung einer Servicestation
Wirkung: Sicherstellung eines reibungslosen und koordinierten Serviceablaufs für bis zu 30 Gäste gleichzeitig, auch in Stoßzeiten, was zu zahlreichen positiven Erwähnungen in Online-Bewertungen führte.
Beispiel-Formulierung:
“In meiner Station behalte ich auch im größten Trubel den Überblick und die Ruhe. Ich koordiniere die Abläufe, kommuniziere klar mit Küche und Theke und sorge mit meiner aufmerksamen Art dafür, dass sich jeder Gast perfekt betreut fühlt. Das Ergebnis sind zufriedene Stammgäste.”
Verantwortung: Professioneller Speisen- und Getränkeservice
Wirkung: Beitrag zum hochwertigen Restauranterlebnis durch die fachgerechte Durchführung von Service-Techniken wie dem Tranchieren am Tisch und dem Dekantieren von Wein.
Beispiel-Formulierung:
“Ich zelebriere das Handwerk des klassischen Services. Die professionelle Präsentation von Speisen und Getränken am Tisch ist für mich ein wichtiger Teil eines gelungenen Restaurantbesuchs und unterstreicht den Qualitätsanspruch des Hauses.”
Best Practices
Dos & Don'ts für dein Anschreiben
Einige simple Regeln können den Unterschied machen. Halten Sie sich an diese Best Practices, um einen aufmerksamen, verkaufsstarken und absolut professionellen Eindruck zu hinterlassen.
- Eine authentische Freude am Umgang mit Menschen und eine hohe Servicebereitschaft zeigen.
- Verkaufsgeschick und Produktkenntnisse betonen.
- Belastbarkeit, Teamgeist und ein souveränes Auftreten auch in Stresssituationen vermitteln.
- Ein freundliches, einladendes und fehlerfreies Anschreiben.
- Unflexibel oder nicht belastbar wirken.
- Den Eindruck erwecken, nur ein "Teller-Taxi" zu sein, ohne Verkaufs- und Beratungskompetenz.
- Rechtschreibfehler – das wirft ein schlechtes Licht auf die Sorgfalt bei der Aufnahme von Bestellungen.
- Negative Äußerungen über Gäste, Stress oder Arbeitszeiten.
Fehler vermeiden
Häufige Fehler (und wie du sie vermeidest)
Diese Fehler können die Chance auf ein Vorstellungsgespräch kosten. Lernen Sie aus den Fehlern anderer und stellen Sie sicher, dass Ihr Anschreiben frei davon ist.
Häufiger Fehler
Die Bewerbung zeigt keine Verkaufsmentalität
Bessere Lösung
Guter Service verkauft. Zeigen Sie, dass Sie das verstanden haben. Beschreiben Sie nicht nur, dass Sie Bestellungen aufgenommen haben, sondern wie Sie Gäste beraten und zu Zusatzverkäufen (Aperitif, Wein, Dessert) motiviert haben. Das beweist, dass Sie nicht nur Kosten verursachen, sondern aktiv zum Umsatz beitragen.
Häufiger Fehler
Keine Leidenschaft für das Produkt (Essen & Trinken) erkennbar
Bessere Lösung
Um gut beraten zu können, müssen Sie lieben, was Sie verkaufen. Zeigen Sie Begeisterung! Erwähnen Sie Ihre Lieblingsweine, Ihr Interesse an regionalen Produkten oder Ihre Freude an einer bestimmten Küchenphilosophie. Das macht Sie als Berater glaubwürdig und als Mitarbeiter wertvoll.
Schlusssatz
Der perfekte Schlusssatz
Ein gelungener Abschluss bleibt im Gedächtnis. Beenden Sie Ihr Anschreiben mit einem klaren Bekenntnis zu Ihrer Freude am perfekten Service.
Standard & Professionell
“Ich bin überzeugt, mit meiner Serviceerfahrung und meiner aufmerksamen Art zum Erfolg Ihres Restaurants und zur Zufriedenheit Ihrer Gäste beitragen zu können. Auf ein persönliches Gespräch freue ich mich sehr. Mit freundlichen Grüßen, [Ihr Name]”
Herzlich & Engagiert
“Ich brenne darauf, als leidenschaftliche/r Gastgeber/in unvergessliche Momente für Ihre Gäste zu schaffen. Gerne überzeuge ich Sie in einem persönlichen Gespräch von meiner Begeisterung. Mit freundlichen Grüßen, [Ihr Name]”
Ratgeber